Chef de Partie Traiteur H/F chez Maison Baraban

Détail du poste

Intitulé du poste : CHEF DE PARTIE
Lieu de travail : 58 cours Tolstoï 69100 Villeurbanne
Type de contrat : CDI temps plein 35h
Rémunération : 25 000€ brut annuel
Horaires : Du Lundi au vendredi 7h30 14h30 hors extras
PERMIS B RECQUIS

MISSIONS PRINCIPALES

Production culinaire quotidienne
– Mise en place de la vitrine, aide en vente (de 9h à 11h)
– Gestion de la logistique des commandes traiteur

Logistique des commandes traiteur
-Assurer la production et le conditionnement des commandes événementielles.
– Organiser de manière rigoureuse les éléments selon les fiches de production et bons de commande.
– Garantir la traçabilité et l’étiquetage précis des produits préparés.
– Gérer la préparation du matériel nécessaires pour les prestations en collaboration avec le responsable boutique

Mise en place de la vitrine
– Réaliser la mise en place de la vitrine le matin selon le plan établi.
– Assurer la présentation et l’attractivité des produits en vitrine.
– Veiller à la rotation et à la fraîcheur des produits exposés.

Hygiène et entretien
– Appliquer les normes HACCP dans toutes les tâches.
– Maintenir la propreté de son poste de travail et des équipements utilisés.
– Participer au nettoyage quotidien des espaces de production selon le plan de nettoyage.

Support à l’équipe
– Travailler en coordination avec le plongeur, le sous-chef et le chef.
– Signaler les besoins en réassort des stocks.
– Participer à la création des recettes des menus du jour en collaboration avec le sous chef
– Se déplacer sur site et veiller au bon déroulement des prestations.

COMPÉTENCES REQUISES
Techniques
– Bon niveau de maîtrise des bases de cuisine.
– Capacité à suivre des consignes précises et à travailler en autonomie sur sa partie.

Organisationnelles
– Méthode, rigueur, respect des procédures.
– Sens des priorités et de l’organisation dans la préparation et le conditionnement.

Relationnelles
– Esprit d’équipe, respect de la hiérarchie.
– Bonne communication avec les collègues et respect du cadre professionnel.

PROFIL RECHERCHÉ
– Expérience minimum de 1 ans en cuisine traiteur ou traditionnelle.
– Formation en cuisine (CAP/BEP/BAC PRO ou équivalent).
– Première expérience en restauration ou traiteur appréciée.
– Respect des normes HACCP et rigueur professionnelle.
– Polyvalence, ponctualité et volonté d’apprendre.

ÉVOLUTION POSSIBLE
– Possibilité d’évolution vers un poste de Second de cuisine.
– Implication dans les projets et montée en compétences encouragée.

Mais aussi…

25000€ – 25000€

Intitulé du poste : CHEF DE PARTIE Lieu de travail : 58 cours Tolstoï 69100 Villeurbanne Type de contrat : CDI temps plein 35h Rémunération : 25 000€ brut annuel Horaires : Du Lundi au vendredi 7h30 14h30 hors extras PERMIS B RECQUIS MISSIONS PRINCIPALES Production culinaire quotidienne – Mise en place de la vitrine, aide en vente (de 9h à 11h) – Gestion de la logistique des commandes traiteur Logistique des commandes traiteur -Assurer la production et le conditionnement des commandes événementielles. – Organiser de manière rigoureuse les éléments selon les fiches de production et bons de commande. – Garantir la traçabilité et l’étiquetage précis des produits préparés. – Gérer la préparation du matériel nécessaires pour les prestations en collaboration avec le responsable boutique Mise en place de la vitrine – Réaliser la mise en place de la vitrine le matin selon le plan établi. – Assurer la présentation et l’attractivité des produits en vitrine. – Veiller à la rotation et à la fraîcheur des produits exposés. Hygiène et entretien – Appliquer les normes HACCP dans toutes les tâches. – Maintenir la propreté de son poste de travail et des équipements utilisés. – Participer au nettoyage quotidien des espaces de production selon le plan de nettoyage. Support à l’équipe – Travailler en coordination avec le plongeur, le sous-chef et le chef. – Signaler les besoins en réassort des stocks. – Participer à la création des recettes des menus du jour en collaboration avec le sous chef – Se déplacer sur site et veiller au bon déroulement des prestations. COMPÉTENCES REQUISES Techniques – Bon niveau de maîtrise des bases de cuisine. – Capacité à suivre des consignes précises et à travailler en autonomie sur sa partie. Organisationnelles – Méthode, rigueur, respect des procédures. – Sens des priorités et de l’organisation dans la préparation et le conditionnement. Relationnelles – Esprit d’équipe, respect de la hiérarchie. – Bonne communication avec les collègues et respect du cadre professionnel. PROFIL RECHERCHÉ – Expérience minimum de 1 ans en cuisine traiteur ou traditionnelle. – Formation en cuisine (CAP/BEP/BAC PRO ou équivalent). – Première expérience en restauration ou traiteur appréciée. – Respect des normes HACCP et rigueur professionnelle. – Polyvalence, ponctualité et volonté d’apprendre. ÉVOLUTION POSSIBLE – Possibilité d’évolution vers un poste de Second de cuisine. – Implication dans les projets et montée en compétences encouragée.