Chef de cuisine F/H chez BWH HOTEL GROUP FRANCE
Professionnel créatif fort d’une première expérience dans un établissement de même catégorie, vous voulez un nouveau défi dans votre carrière et désirez vous investir dans ce nouveau projet.
Vous serez chargé de remplacer notre Chef qui cesse son activité mais qui pourrait vous accompagner pendant quelques semaines. Vous gérez votre équipe en cuisine et 2 en plonge, pour assurer quotidiennement deux services.
Le restaurant est fermé le vendredi soir, le samedi matin et le dimanche (ouvert lors d’évènements).
Vous aurez en charge :
Gestion du personnel de cuisine et de plonge
Gestion des commandes en gardant les mêmes fournisseurs
Création, élaboration de la carte à chaque saison et menus du jour
Votre mission :
Redynamiser la restauration en apportant de nouvelles idées, un nouveau courant qui devra plaire à notre clientèle d’habitués qui logent pour la plupart à notre hôtel de 87 Chambres.