📌MANAGER RESTAURANT - CDI - Café L'Occitane Champs Elysées F/H chez GROUPE L'OCCITANE

Le Groupe L’Occitane en Provence & la Maison Pierre Hermé Paris recherchent un Manager Restauration pour rejoindre son Concept Store unique qui se trouve sur les Champs Elysées. Vos missions :Vous êtes rattaché au Responsable Restauration.1/ Représenter les Maisons & être Ambassadeur du 86 ChampsVous faites preuve d’une présentation générale irréprochable et d’une expression orale soignée. Cela se traduit par une attitude et un comportement reflétant d’un service haut de gamme ainsi qu’une exemplarité auprès des équipes.2/ Assurer la qualité d’accueil & de satisfaction de la clientèlePar une attitude accueillante, conviviale et dynamique, vous vous montrez disponible et réactif pour apporter votre conseil et répondre aux demandes de notre clientèle.Votre connaissance de nos produits vous permet d’accompagner les clients dans la découverte de nos univers.Vous animez et coachez, toute l’équipe pour faire appliquer la charte d’accueil et les directives de service. Vous êtes ainsi capable d’apporter satisfaction à notre clientèle éclectique et haut de gamme. Vous gérez les réclamations/remarques des clients afin d’améliorer la qualité de l’accueil et du service.3/ Être l’interlocuteur RH dans la gestion des équipesVous êtes l’interlocuteur de vos équipes quant aux transmissions d’informations et demandes relatives aux plannings, repos, récupérations et vacances.Gérer l’accueil, l’intégration des nouveaux collaborateurs et aussi assurer leur formation continue est une de vos priorités.4/ Savoir gérer des produits alimentaires & non alimentairesVous êtes responsable des produits entrants et sortants avec l’objectif de minimiser les ruptures et les pertes :- Vous établissez les commandes des produits- Vous organisez la sortie de nouveaux produits- Vous supervisez la mise en place des vitrines réfrigérées et du self-service- Vous remontez les informations pertinentes sur les ventesVotre rôle est également de former les équipes de vente aux normes de qualité et d’hygiène/sécurité ainsi qu’aux normes d’utilisation des produits et du matériel.5/ Être responsable des indicateurs de performance & de l’encaissement.Vous suivez les indicateurs de gestion (CA, prix moyen, nombre de couverts) ainsi que la facturation des tables (encaissement).A ce titre, vous formez les chefs de rang au système d’encaissement et aux procédures de caisse.Vous assurez le respect des procédures administratives du restaurant, maitrisez les coûts de fonctionnements ainsi que la gestion des stocks.6/ Assurer une bonne communication interne & corporateVous encouragez la communication interne ascendante et descendante afin d’assurer une synergie.Nous attendons de votre management participatif une transmission et une application des règles propres à notre établissement et aussi un encouragement à la remontée d’information.Lors de certains événements, vous serez amené à veiller à l’accueil des journalistes en boutique et à l’organisation opérationnelle des opérations de presse.