Manager de Restauration - CDI H/F chez Breizh Café

Détail du poste

Breizh Café, c’est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l’aventure !

Aujourd’hui, nous recherchons un Responsable de Salle H/F pour rejoindre nos équipes.

Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d’évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d’équipe !

TES MISSIONS

– En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission :

– L’accueil et fidélisation de nos clients
– La mise en place et entretien de la salle
– La présentation de notre menu, conseil et prise de commande
– Le service dans sa globalité
– L’encaissement

Tu es également amené à :

– T’assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.
– Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
– Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
– Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
– Gérer la formation des serveurs / chef de rang.
– Communiquer avec la cuisine.

PROFIL RECHERCHE

– Tu justifies d’une première expérience en tant que manager dans la restauration.
– Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
– Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.

CE QU’ON A À OFFRIR

– Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
– Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d’entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
– 50 % du titre de transport ou, parce qu’on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
– Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Breizh Café, c’est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l’aventure !Aujourd’hui, nous recherchons un Responsable de Salle H/F pour rejoindre nos équipes. Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d’évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d’équipe !TES MISSIONS – En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission :- L’accueil et fidélisation de nos clients- La mise en place et entretien de la salle- La présentation de notre menu, conseil et prise de commande- Le service dans sa globalité- L’encaissementTu es également amené à :- T’assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.- Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.- Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.- Suivre les indicateurs clés : CA et MS.- Gérer la formation des serveurs / chef de rang.- Communiquer avec la cuisine.PROFIL RECHERCHE – Tu justifies d’une première expérience en tant que manager dans la restauration.- Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.- Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.CE QU’ON A À OFFRIR – Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.- Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d’entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !- 50 % du titre de transport ou, parce qu’on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).- Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé