Chef de Rang - Lenôtre Restaurant le Pré Catelan - 75 H/F chez Sodexo

Votre rôle :Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle. Il organise les arrières et gère l’envoi des plats de la cuisine vers la salle.Sous la direction du Responsable de Salle, le Chef de rang H/F a pour missions :Accueillir, placer et assurer le service des clients ;Procéder au conseil, à la prise des commandes et à l’encaissement des tables ;Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement ;Participer au nettoyage des espaces de restauration et des arrières ;Veiller à l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches) ;Participer à la clôture du restaurant.* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.NOTRE PROPOSITION :Principaux diplômes et niveaux de formation :Une formation type CAP/BAC/BTS en restauration ou équivalent est souhaitéeUn à trois ans minimums en tant que commis de rang ou demi-chef de rang dans un niveau de restauration équivalent.Savoir-faire / Savoirs :Maîtrise de l’anglais exigéeConnaissance de l’organisation d’une salle de restaurant et des techniques de serviceConnaissance des plats, des produits et de la carteConnaissance des accords mets et vinsQualités principales :Excellente présentationSens de la relation clientDynamique, souriant, à l’écoutePassionné, soigneux, organiséAptitude au travail en équipeDextérité et rapidité