Responsable Préparation Froide H/F chez MRS Rhône Alpes
Détail du poste
Dans le cadre d’une ouverture de restaurant en janvier 2026, nous recherchons un Responsable préparation froide (F/H). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires et gestion administrative du site.
Vos missions :
– Gérer sa mise en place de la prestation froide.
– Superviser l’équipe de production
– Gérer sa production culinaire froide.
– Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
– Dresser les entrées / desserts du restaurant.
– Mettre en place de self.
– Suivre le réassort des vitrines pendant le service.
– Assurer le respect des procédures de service.
– Doit être en mesure de tenir une caisse.
– Respecter des conditions d’hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
– Participer au nettoyage de la cuisine et au bon fonctionnement du matériel.
– S’assurer de la satisfaction client.
– Aide administrative (devis, facturation, reporting)
Le profil recherché
– Issu(e) d’une école hôtelière ou d’une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
– Vous avez une expérience similaire réussie.
– Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
– Vous avez un bon relationnel et esprit d’équipe.
– Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques.
Mais aussi…
Nos engagements :
– CDI
– 35 heures hebdomadaire.
– Statut : Employé.
– Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
– Repos week-end et jours fériés.
Nos avantages :
– Mutuelle.
– Prévoyance.
– Prise en charge du transport en commun à 50%.
– 13éme mois.
– C.S.E
Pourquoi nous rejoindre ?
– Une intégration adaptée au sein des équipes.
– Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
– Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe.
– Nous cultivons l’art du bon et beau.
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Salaire brut mensuel : à partir de 2000 €
Types de primes et de gratifications :
– 13ème Mois
Expérience requise :
– En restauration d’une année.
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s’engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de handicap.
Dans le cadre d’une ouverture de restaurant en janvier 2026, nous recherchons un Responsable préparation froide (F/H). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires et gestion administrative du site.Vos missions :- Gérer sa mise en place de la prestation froide.- Superviser l’équipe de production- Gérer sa production culinaire froide.- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.- Dresser les entrées / desserts du restaurant.- Mettre en place de self.- Suivre le réassort des vitrines pendant le service.- Assurer le respect des procédures de service.- Doit être en mesure de tenir une caisse.- Respecter des conditions d’hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.- Participer au nettoyage de la cuisine et au bon fonctionnement du matériel.- S’assurer de la satisfaction client.- Aide administrative (devis, facturation, reporting)